계란-달걀 / 효능 - 하루섭취량 - 부작용 / 유통기한-소비기한 / 영양성분

계란이란 닭의 알이다. 달걀이라고도 하며 한국인 1인의 연간 소비량은 약 12kg에 달하는 한국 식탁의 주인공 중 하나이며 전 세계적으로 사랑받는 식품이다.

 

달걀 / 계란

---

달걀 효능

날계란 효능

• 뼈-관절 건강 개선
• 단백질 섭취 향상
• 혈관-혈류 개선
• 시력 개선
• 주의
  • 날계란은 다양한 효능을 가지고 있다.
  • 하지만 섭취에 주의가 필요하다.
  • 껍질에 살모넬라균이 존재할 수 있다.
  • 이로 인해
  • 대장염 / 구토 / 설사 / 식중독이 발생될 수 있다.

 

 

 

 

삶은 계란 효능

• 날계란 효능 유지
• 면역력 개선-강화
• 숙취 해소
• 체중 감량 효과
• 콜레스테롤 수치 개선
• 탈모 예방 / 개선
• 엽산 결핍 예방 - 산모에 좋음

 

 

 

 

 

아침 계란 효능

• 계란 (달걀)의 기본 효능 지님
• 간 기능 개선 / 독소 제거
• 근육 생성 / 근육통 완화
• 피부 노화 방지 / 주름 예방
• 종합 영양제를 복용하는 효과와 동일하다.

 

 

 

 

 

• [참고]
• 완숙 대비 반숙이 영양소 흡수율이 높다.
• 단, 식중독 예방을 위해선 완숙이 좋다.

 

 

 

 

 

---

계란 흰자의 효능

• 낮은 칼로리
• 비타민 B 풍부
• 혈압 내림
• 비만 예방
• 집중력 향상
• 노화방지

 

 

 

 

 

계란 노른자 효능

• 풍부한 단백질 포함 / 근육 발달
• 암 예방
• 심혈관질환 예방
• 당뇨병 예방
• 콜레스테롤 수치 내림
• 시력 / 눈 보호
• 기억력 향상 / 두뇌 발달
• 기형아 출산율 저하
• 성장기 아이 키 성장에 좋음

 

 

 

 

구운 계란 효능

• 풍부한 무기질
• 비타민 C 외 대부분의 비타민 포함
• 시력 향상 / 눈 건강 향상
• 탈모 예방
• 달걀 기본 효능 포함

 

 

 

 

 

---

하루 섭취량 / 일일 섭취량

한때 계란 (달걀)에 포함된 콜레스테롤에 대한 거부로 계란 노른자를 먹는 것을 피하는 경우가 있었다.

 

하지만 최근 연구에 따르면 콜레스테롤에는 건강에 좋은 콜레스테롤과 나쁜 콜레스테롤이 존재하는 데 달걀에는 좋은 콜레스테롤이 포함되어 있어 달걀을 꺼릴 이유가 없다도 한다.

 

무엇이든 과도한 섭취를 하는 경우 건강에 나쁜데 성인을 기준을 하루 3알까지의 섭취를 권장한다고 한다. 단, 개인 신체 특성에 따른 차이는 있다. / 미성년 아이의 경우 1-2알의 달걀 섭취가 권장된다.

 

 

 

 

부작용

• 체질에 따른 레르기 발생 가능
• 조리 형식에 따라 식중독, 장염 발생 가능
• 일일 권장량 내 섭취 권장

 

 

 

 

 

---

유통기한

• 냉장 보관 기준 - 산란일로 45일 이내
• 계란 번호 
  • 총 10자리의 고유번호가 기재된다.
  • 앞 4자리 숫자가 달걀의 산란일을 의미한다.

 

• 소비기한
  • 소비기한이란 유통기한 경과 이후 소비 가능 기간이다.
  • 유통기한 이후 25일까지 소비 가능하다
  • 단, 냉장 유통 시에 해당한다.

 

 

 

 

좋은 계란이란 / 계란 상태 확인

• 계란을 깨었을 때 냄새에 문제가 없어야 한다.
• 노른자 결집이 강해야 한다.
• 소금물에 넣었을 때 가라앉아야 한다.

 

 

 

 

 

---

영양성분 / 영양소 / 성분표 / 100g 당

• 일반 성분
  • 칼로리 - 56 칼로리
  • 수분 : 88g
  • 단백질 : 12.78g
  • 회분 : 0.55g
  • 콜레스테롤 : 0.11g
  • 지질 : 0.05g

 

 

 

 

• 아미노산 (mg)
  • 총 아미노산 : 12,834
  • 필수 아미노산 : 6,601
  • 비필수 아미노산 : 6,233
  • 글루탐산 : 1,767
  • 아스파르트산 : 1,293
  • 루신 : 1,013
  • 라이신 : 984
  • 발린 : 910
  • 세린 : 805
  • 아르기닌 : 745
  • 알라닌 742
  • 페닐알라닌 : 726
  • 이소루신 : 707
  • 트레오닌 : 564
  • 메티오닌 : 527
  • 티로신 : 515
  • 글리신 : 483
  • 프롤린 : 471
  • 히스티딘 : 288
  • 시스테인 : 140
  • 트립토판 : 138
  • 타우린 : 17

 

 

 

• 지방산 / mg
  • 총 지방산 :  10
  • 총 포화 지방산 : 10
  • 올레산 : 2.14
  • 리놀레산 : 1.43
  • 스테아르산 : 1.41
  • 라우르산 : 0.74
  • 카프르산 : 0.59
  • 트리코 산산 : 0.4

 

 

 

 

• 무기질 
  
  • 철 : 0.07 mg
  • 칼 술 : 9 mg
  • 마그네슘 : 12 mg
  • 인 : 18 mg
  • 칼륨 : 106 mg
  • 나트륨 : 145 mg
  • 아연 : 0.03 mg
  • 셀레늄 : 21.96 ug
  • 몰리브덴 : 4.56 ug

 

 

 

 

• 비타민 / mg
  • 나이아신 : 2.336
  • 비오틴 : 1.64
  • B2 : 0.189
  • 니아신 : 0.043
  • 니코틴 아마이드 : 0.043
  • B12 : 0.07
  • B6 : 0.006

 

[추천 검색 키워드]

계란 삶는 법 / 삶는 시간 / 반숙 / 완숙

 

2022.05.07 - [분류 전체보기] - 곤지름 (사마귀) // 원인과 감염경로 // 남성-여성 구분 // 초기증상과 치료

곤지름 (사마귀) // 원인과 감염경로 // 남성-여성 구분 // 초기증상과 치료